Gemüseeintopf Hören Sie das Kochrezept und ergänzen Sie die Zahlen.
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четверг, 20 октября 2022 г.
вторник, 18 октября 2022 г.
BROT
Lesen Sie folgenden Eintrag aus einem Feinschmecker-Lexikon zu dem beliebten Nahrungsmittel
BROT
Brot, ahd. prôt,
Obwohl es die Ägypter waren, die in der Antike "Brotesser" genannt wurden, ist heute Deutschland diejenige Nation, die für ihre vielfältigen und hochwertigen Brotsorten weltweit bekannt ist. Zwar besitzen auch viele andere europäische Länder landestypische Brote, doch nur die Deutschen können sich über 300 verschiedene Schwarz-, Grau- und Weißbrotsorten freuen.
Wen wundert es da, dass 94 % aller Deutschen zwischen 18 und 69 Jahren mindestens einmal am Tag Brot essen und damit durchschnittlich 86 Kilo dieses Grundnahrungsmittels im Jahr verspeisen. Egal ob morgens zum Frühstück in Form von Brötchen, als Stulle oder beim Abendbrot: Das Gemisch aus Mehl, Wasser, Salz und Triebmittel ist ein beliebter Klassiker.
In Deutschland schreibt der Gesetzgeber sogar vor, dass ein sogenanntes Vollkornbrot aus mindestens 90% Roggen und Weizenvollkornerzeugnissen bestehen muss. Die verschiedenen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel oder Roggen können noch mit Nüssen, getrockneten Früchten sowie zahlreichen Gewürzen verfeinert werden.
Wenn das Mischungsverhältnis stimmt, wird ein Brotlaib aus dem Teig geformt und dieser anschließend in einem Ofen bei hoher Temperatur gebacken. Sobald er fertig ist, hater außen eine knusprige Kruste und innen eine weiche, aber saftige Krume.
четверг, 13 октября 2022 г.
Was essen die Menschen gern: Audieren
Hören Sie die Gespräche und wählen Sie je drei Speisen aus. |
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| 1. |  | Herr Hubert isst gern: | ||||||||||||
| a Spaghetti | a Bananen | a Kartoffeln | ||||||||||||
| b Schokolade | b Risotto | b Erdbeeren | ||||||||||||
| c Gurken | c Lachs | c Pizza | ||||||||||||
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| 2. | | Anna isst gern: | ||||||||||||
| a Schokolade | a Fisch | a Pralinen | ||||||||||||
| b Tomaten | b Risotto | b Erbsen | ||||||||||||
| c Sahnekuchen | c Kartoffeln | c Joghurt | ||||||||||||
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| 3. | | Ludwig isst gern: | ||||||||||||
| a Schokolade | a Erdbeeren | a Pralinen | ||||||||||||
| b Joghurt | b Risotto | b Kartoffeln | ||||||||||||
| c Bananen | c Erbsen | c Lachs | ||||||||||||
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| 4. | | Tanja isst gern: | ||||||||||||
| a Schokolade | a Erbsen | a Pralinen | ||||||||||||
| b Lachs | b Risotto | b Kartoffeln | ||||||||||||
| c Bananen | c Sahnekuchen | c Joghurt | ||||||||||||
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Im Restaurant: Аudieren
| Was nehmen die Gäste? Hören Sie den Dialog und wählen Sie aus. |
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| 1. | | Andreas nimmt: | Getränke: | Speisen: | |||||||
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| Rotwein | Fisch | ||||||||||
| Mineralwasser | Salat | ||||||||||
| Weißwein | Gemüsesuppe | ||||||||||
| Kaffee | Rindergulasch | ||||||||||
| Cola | Tomatensuppe | ||||||||||
| Orangensaft | Käseteller | ||||||||||
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| 2. | | Beate nimmt: | Getränke: | Speisen: | |||||||
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| Rotwein | Fisch | ||||||||||
| Mineralwasser | Salat | ||||||||||
| Weißwein | Gemüsesuppe | ||||||||||
| Kaffee | Rindergulasch | ||||||||||
| Cola | Tomatensuppe | ||||||||||
| Orangensaft | Käseteller | ||||||||||
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| 3. | | Anja nimmt: | Getränke: | Speisen: | |||||||
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| Rotwein | Fisch | ||||||||||
| Mineralwasser | Salat | ||||||||||
| Weißwein | Gemüsesuppe | ||||||||||
| Kaffee | Rindergulasch | ||||||||||
| Cola | Tomatensuppe | ||||||||||
| Orangensaft | Käseteller | ||||||||||
Woher kommen die vielen Brotvarianten?
Eine Erklärung, warum es so viele verschiedene Sorten von Brot gibt – besonders in Deutschland.
Von Claudia May
Für Nomaden war Brot noch keine Option: Wer von einem Ort zum anderen wandert, kann kein Getreide kultivieren. Vor rund 12 000 Jahren fingen die Menschen dann aber an, sesshaft zu werden. Der Vorteil: Getreide kann man lagern. Wer gut plant (und keine schlechte Ernte hat), muss im Winter keinen Hunger haben. So wird Getreide zu einer wichtigen Basis der menschlichen Kultur. Man nutzt es auch politisch: Wer die Getreidereserven kontrolliert, hat die Macht. Das wussten schon die Pharaonen im alten Ägypten. Dort wurde vor circa 6000 Jahren auch das erste moderne Brot gebacken.
Über die spätere Arabische Halbinsel erreichte die Brotkultur die verschiedenen Teile der Welt. Sie kam auch in das Gebiet des heutigen Deutschlands: Vor rund 1300 Jahren haben in Städten die ersten Bäckereien ihre Türen geöffnet. Natürlich hat es zu der Zeit noch nicht die Staatsgrenzen und die politische Struktur von heute gegeben. Landkarten von damals zeigen eine Sammlung vieler kleiner Staaten. Manche hatten mehr, andere weniger Kontakt zueinander.
Jeder von ihnen hatte seine typischen Traditionen – und seine eigenen Backspezialitäten. Ein Grund dafür ist auch, dass die Böden sehr unterschiedlich waren: Im Norden wächst bis heute zum Beispiel der Roggen besser, im Süden der Weizen. Aber das Klima ist überall ideal für den Getreideanbau, wenn die Sorte stimmt. Dass im deutschen Brotregister aktuell rund 3200 verschiedene Brotspezialitäten zu finden sind, ist also kein Wunder.
воскресенье, 13 октября 2019 г.
Wie essen die Deutschen? Sprachniveau A2
Das deutsche Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat eine Umfrage zum Thema „Ernährung“ in Auftrag gegeben: den Ernährungsreport 2018. Rund 1000 Deutsche ab 14 Jahren gaben Antworten zu ihren Essgewohnheiten.
Am wichtigsten ist den Befragten, dass das Essen schmeckt. Ebenfalls entscheidend: Das Essen soll gesund sein. 92 Prozent der Befragten legen Wert darauf. Junge Menschen ernähren sich dabei nicht ganz so gesund wie ältere.
Laut Angaben der Befragten ernähren sie sich gesund: 72 Prozent der Befragten essen täglich Obst und Gemüse. 65 Prozent verzehren Käse und andere Milchprodukte. Jeder Dritte isst jeden Tag Fleisch und Wurst.
Das beliebteste Getränk der Deutschen ist Wasser. 91 Prozent der
Befragten trinken es jeden Tag. Kaffee und Tee werden ebenfalls viel
getrunken.
Die Deutschen kochen mit Freude. 43 Prozent bereiten täglich oder fast täglich eigene Mahlzeiten
zu. Weitere 38 Prozent kochen etwa zwei- bis dreimal wöchentlich. 43
Prozent der Menschen in Deutschland essen regelmäßig außer Haus. Sie
kaufen unterwegs kleine Snacks wie belegte Brötchen oder essen in einem
Restaurant.
Laut Umfrage achten die Frauen mehr auf eine gesunde Ernährung als
Männer. 96 Prozent der Frauen ist ein gesundes Essen wichtig. Bei den
Männern sind es 88 Prozent. Frauen essen dafür etwas mehr Süßigkeiten.
четверг, 8 ноября 2018 г.
пятница, 2 декабря 2016 г.
суббота, 24 ноября 2012 г.
пятница, 23 ноября 2012 г.
воскресенье, 28 октября 2012 г.
вторник, 16 октября 2012 г.
понедельник, 15 октября 2012 г.
среда, 10 октября 2012 г.
понедельник, 8 октября 2012 г.
воскресенье, 7 октября 2012 г.
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